昨天赶了个末班车，超市给送了一批物资，结果要30的丸子硬给整了80多，估计3看成了8了吧。
于是加上自己菜地里的菜，晚上吃了个火锅，辣乎乎的十分爽快。辣的东西总能让人有一种爽快的感觉，那在明代末期前，我国古人都是怎么获取辣味呢？要知道，辣椒是在明朝末期，也就是16世纪末才从美洲传入中国，而直到清朝道光年代我国才开始普遍食用辣椒的。
别的地方不说，那些“祖传”吃辣的川渝地区是怎么熬过这段没有辣椒的年代呢？
查了下资料，那答案就是花椒，芥末，茱萸、生姜（生姜起源目前还有争议，但有记载公元三世纪的时候我国就已经开始食用生姜）。
别的都好说，就这个茱萸大家可能不是很理解。很多人不知道茱萸是啥？但一定听过“遍插茱萸少一人”这句诗词，这个茱萸长这样：
才不是，这个是山茱萸，用作辣味剂的，其实是下面这货：
名食茱萸，一看就和花椒有着亲缘关系。
在古代的时候，食茱萸它和花椒可是代表着不同的辣味，当时的人们形容花椒之味是香而麻，而食茱萸之味则是香而辣，在辣度上食茱萸要强于花椒很多。
食茱萸因为在使用时需要捣碎，然后取汁液使用，使用比较麻烦，所以在辣椒这种方便使用的辣味到来以后，很快就取代了食茱萸。不过现代也有不少厨师在研究茱萸在现代餐饮里面的用途，用来打破目前千篇一律的辣味，所以说不定哪一天，我们也可以体验到古人获取的那种辣味。
