外卖的兴起，给大家带来了极大的方便，足不出户就能享受各种美食。大家可能都觉得外卖是近些年才星期的，那你知道吗？外卖员这个职业，在我国一千多年前的宋朝就已经兴起了。
我们大家都知道的清明上河图中，就对外卖员的形象有收录：
左手拿着食盒、右手拿着筷子的就是“外卖配送员”。
根据《东京梦华录》里的记载：“市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬”。这句话的含义就是在宋朝，那些做生意的买卖人家，通常只会在市场中的饭店买现成的饭菜，然后带回去吃，而不是自己去买菜做饭。毕竟懒是人们的共性，所以外卖的出现也就很正常了。
在宋代，没有相应的电话等订餐方式，但富贵人家可以让小厮坐上11路公交车传话。
也因为不是很方便的传话，所以当时甚至还有外卖专送、外卖定时送的服务，在接到订单后，商家会“逐时施行索唤”，按照订单的先后进行准备，并在做好后派专门的伙计前去送餐。
想要点外卖的，还可以每个月月初去商店预定这一个月的订餐信息，留下菜谱和地址，每天就会有伙计按时上门去送。比如北宋名臣范仲淹在京城时就经常留下菜谱，常常约三五好友至驿馆作诗畅谈国事。
外卖的兴起也是因为宋朝粮食产量提高，所以老百姓不再像唐朝那样仅仅为了温饱，而是能够将食物作为一种生活的享受，想要懒，也要生活水平达到一定程度才能有懒的条件。
差个题外话，我们现在习惯的一日三餐，也是从宋代开始，之前都是一日两餐。
