中国古代有冰激凌吗?叫什么名字

我们在夏天的时候,都会买点冰激凌或者雪糕来消暑,不仅美味,而且消暑效果立竿见影,那么这么好的玩意,我们中国古代的古人能不能享受到呢?

以前我要是听到这种问题,肯定会毫不犹豫的说,肯定没有!但随着对古代历史风土人情的了解越来越深刻,现在啥事都得先查一下才敢说。

这不,查了下就发现,古代不仅有冰激凌,还花样非常多,口味也是各式各样。

在古代,冰激凌叫做酥山或者冰酪。

关于酥山:

“酥”是从北方游牧民族传来的一种乳制品。制作“酥山”要先将“酥”(乳酪)加热到近乎融化的状态,然后滴淋在器皿里,一边淋一边做出山峦的造型,做好之后再将其放到冰窖中冷冻,最后还会插上花朵、彩树等装饰品点缀,和现代冰激凌造型上也能比一比,更不用说用的材料更天然,放在现在也能成为网红雪糕。

造型上用了不少心思,在颜色上古人也独具匠心,除了白色的“酥山”,还有“贵妃红”或“眉黛青”染出来的红色或绿色的“酥山”。

中国古代有冰激凌吗?叫什么名字

而且卖酥山的小贩在唐朝街市上非常普遍,平民百姓也能享用,不用担心雪糕刺客,实名羡慕古人。

不少诗人曾为酥山或者冰酪作诗作词:

南宋诗人杨万里曾在《咏酥》中描写食用酥山的爽快感觉:“似腻还成爽,才凝又欲飘。玉来盘底碎,雪到口边销。”

王泠然诗云:“素手淋沥而象起,玄冬涸沍而体成。

关于冰酪:

在元代,经过御膳房的多次改进,一种叫“冰酪”的冰冻奶食成为宫廷夏日必备的消暑甜品。但冰酪属于宫廷内部人士享用,制作方法不得外传,所以平头老百姓是很难尝到。除了宫内人可以尝到,其他人想要尝到冰酪,那么只有御赐冰酪这一种方法,意大利人马可·波罗在元大都时就曾吃过冰酪。

中国古代有冰激凌吗?叫什么名字

另外古代人消暑还会有乌梅汤、饮子等使用水果、草药熬制的解暑饮品。

古代人娱乐活动要比现代人少不少,去钻研一些吃食,那真的是再合理不过了;越是去了解历史,越发发现,我国五千年的文明,真的是博大精深。

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