今天看芬芬站长说电磁炉有凹面的，他邻居用的这个，说效果很不错，火力很猛，真的是长了见识了。
我们一般的电磁炉，都是平面的，就我之前买的一个美的的，就只是线圈大一点，火力功率高一点，有效加热面积会更大一点，但也是属于平面的：
我这个也就2100W的样子，他这个就比较厉害，说是3500W，烧水2分钟就好。
我这个我一般就用来做个搭配，比如配上蒸锅蒸个东西，煮点稀饭什么的，基本不用来炒菜，除非没煤气了还没送到。
炒菜是真的难用，火力不够，只能炒熟，至于你想要求它给你来点锅气香（比如煤气灶你周围淋上醋就有醋香，淋生抽就有酱香），那就别想了，电磁炉只能保证你放什么料就是什么味儿。
毕竟观察下就知道，煤气灶天然气这些，火是把整个锅底都包围到，加上散发的热气，整个锅都处在一个高温的状态，而电磁炉则只有锅底接触的位置热，周边靠的是锅本身热传递，效果自然就差很多。
这种凹面的配上专用锅，加上大功率，和锅的接触面也大很多，理论上确实会不错：
就是这玩意比一般的贵一点，芬芬博客站长忍痛搞了个，等他的回来我再采访他一下，看看效果到底咋样。
