油条最早出现在哪个朝代?

最近在短视频平台看了一个搞笑剧《萌妃驾到》,里面有吃油条的、馒头、包子的情节,因为我也没去看这个剧,不清楚是什么朝代,但下面有人说评论:“古代有油条?”,有人回复他说是油条最早起源自南宋,说他不懂多学习,不要乱评论……

油条最早出现在哪个朝代?

火药味是足了点,不过也让我产生了兴趣,这个油条最早是出现在哪个朝代?

油条也称油炸烩、油炸鬼,它是南宋时杭州百姓制作的早点食品。

油条的由来还和秦桧有关,1142年,南宋宰相秦桧和妻子王氏等人,把民族英雄岳飞杀害在杭州风波亭。消息传出后,杭州百姓恨不得把他们千刀万剐。这时,有个在风波亭附近做烧饼和油炸糯米团的摊贩,用粉团捏成秦桧、王氏模样的粉人,并把两个粉人绞在一起丢在油锅中,以示对奸贼的无比仇恨,来买点心的百姓看到这种情景,也围上前动手干了起来,边做边喊:“快来油炸桧!”一时间,周围的老百姓都心神领会般吃了起来以解心头之气。

这种声讨卖国贼的方式,很快流传到全国,也因此现在有些地方还将油条叫“油炸烩”或“油炸鬼”。

类似的关于秦桧的美食还有:

1、葱包桧:

里面是油条,外面是葱、薄饼,可以涂上甜酱或辣酱,外脆里香,非常好吃。这一美食也和秦桧有关。

传说在西子湖畔不远处有个望仙桥,望仙桥边上有个煎饼店,店主王二。岳飞被害后,人们发明了油炸桧,以解心中愤恨。王二在此基础上,又添新招。王二将油炸桧和葱一起抹上酱,裹在春饼里,将春饼放在铁锅上烤,烤得外层金黄,里层“吱吱”乱叫。将这食物放在嘴里一咬,葱香可口。王二就给它取名“葱包桧”。

油条最早出现在哪个朝代?

2、杂烩菜:

河南一带盛行杂烩菜。说是“杂”,是因为里面有丸子、豆腐、白菜、粉条、海带等,配以葱、姜、香菜等佐料一并熬制出来的;说是“菜”,却不放在盘碟里,而是舀到碗里,一碗、一碗地吃。这种做法、吃法,也和秦桧有关。

传说,当年秦桧以“莫须有”的罪名害了岳飞,消息传到赋闲在家的原兵部侍郎周敦儒的耳中,他无心再以盘碟细细招待宾客,就吩咐家人将备好的蔬菜放在锅里一并熬好了端上来吃。看着这一锅乱炖,有些吃惯了山珍海味的客人不知该如何下口。周敦儒老先生见状就夹起一个丸子说:“奸臣当道,残害忠良。我恨不得将奸臣的头砍下来下油锅!”旁边立即有人说:“豆腐就是秦桧的肉,粉条就是秦桧的肠子。咱们把这厮吃下去,替岳元帅报仇!”一锅乱炖顷刻间被吃光。客人问:“咱们吃的这是什么菜呢?”周敦儒老先生说:“就叫‘炸桧菜’吧!”“炸桧菜”,因为谐音,也因为配料杂七杂八,逐渐演绎成了今天的“杂烩菜”。

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