最近在短视频平台看了一个搞笑剧《萌妃驾到》，里面有吃油条的、馒头、包子的情节，因为我也没去看这个剧，不清楚是什么朝代，但下面有人说评论：“古代有油条？”，有人回复他说是油条最早起源自南宋，说他不懂多学习，不要乱评论……
火药味是足了点，不过也让我产生了兴趣，这个油条最早是出现在哪个朝代？
油条也称油炸烩、油炸鬼，它是南宋时杭州百姓制作的早点食品。
油条的由来还和秦桧有关，1142年，南宋宰相秦桧和妻子王氏等人，把民族英雄岳飞杀害在杭州风波亭。消息传出后，杭州百姓恨不得把他们千刀万剐。这时，有个在风波亭附近做烧饼和油炸糯米团的摊贩，用粉团捏成秦桧、王氏模样的粉人，并把两个粉人绞在一起丢在油锅中，以示对奸贼的无比仇恨，来买点心的百姓看到这种情景，也围上前动手干了起来，边做边喊：“快来油炸桧!”一时间，周围的老百姓都心神领会般吃了起来以解心头之气。
这种声讨卖国贼的方式，很快流传到全国，也因此现在有些地方还将油条叫“油炸烩”或“油炸鬼”。
类似的关于秦桧的美食还有：
1、葱包桧：
里面是油条，外面是葱、薄饼，可以涂上甜酱或辣酱，外脆里香，非常好吃。这一美食也和秦桧有关。
传说在西子湖畔不远处有个望仙桥，望仙桥边上有个煎饼店，店主王二。岳飞被害后，人们发明了油炸桧，以解心中愤恨。王二在此基础上，又添新招。王二将油炸桧和葱一起抹上酱，裹在春饼里，将春饼放在铁锅上烤，烤得外层金黄，里层“吱吱”乱叫。将这食物放在嘴里一咬，葱香可口。王二就给它取名“葱包桧”。
2、杂烩菜：
河南一带盛行杂烩菜。说是“杂”，是因为里面有丸子、豆腐、白菜、粉条、海带等，配以葱、姜、香菜等佐料一并熬制出来的；说是“菜”，却不放在盘碟里，而是舀到碗里，一碗、一碗地吃。这种做法、吃法，也和秦桧有关。
传说，当年秦桧以“莫须有”的罪名害了岳飞，消息传到赋闲在家的原兵部侍郎周敦儒的耳中，他无心再以盘碟细细招待宾客，就吩咐家人将备好的蔬菜放在锅里一并熬好了端上来吃。看着这一锅乱炖，有些吃惯了山珍海味的客人不知该如何下口。周敦儒老先生见状就夹起一个丸子说：“奸臣当道，残害忠良。我恨不得将奸臣的头砍下来下油锅！”旁边立即有人说：“豆腐就是秦桧的肉，粉条就是秦桧的肠子。咱们把这厮吃下去，替岳元帅报仇！”一锅乱炖顷刻间被吃光。客人问：“咱们吃的这是什么菜呢？”周敦儒老先生说：“就叫‘炸桧菜’吧！”“炸桧菜”，因为谐音，也因为配料杂七杂八，逐渐演绎成了今天的“杂烩菜”。
